總是有說不完話題的學(xué)校食堂

我們一起去走一走

看看有沒有

 

發(fā)光的飯菜？

讓你驚喜的人？

 

 

2019年4月1日，由教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》開始執(zhí)行。3月29日，廣東省高新技術(shù)技工學(xué)校（簡稱高新技校）宣傳辦對學(xué)校第一食堂進(jìn)行實(shí)地探訪。高新技校校領(lǐng)導(dǎo)對全國中小學(xué)推行“陪餐制”有何看法？高新技校食堂衛(wèi)生狀況是否有保證？未來高新食堂將如何建設(shè)？

 

 

師生情感交流的場所

     在高新技校，校長陪餐制不是新鮮事，學(xué)校的中層領(lǐng)導(dǎo)以及班主任，每天都在食堂和學(xué)生坐在一起吃飯。執(zhí)行校長肖中圓表示，她一天最少兩餐是在食堂用餐，跟學(xué)生們一起吃飯能知道學(xué)生們對飯菜質(zhì)量、口味的反饋，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
 

 

中午12點(diǎn)左右，同學(xué)們陸續(xù)下課走進(jìn)食堂吃飯。執(zhí)行校長肖中圓、副校長文建友以及幾位校領(lǐng)導(dǎo)排著隊(duì)，拿著餐盤在食堂窗口排隊(duì)打飯，打完飯走到空座位上與幾位同學(xué)邊吃邊聊了起來。

 

 

   “你們喜歡吃什么菜?。?rdquo;肖校長親切的問道。“我最愛吃雞扒飯”“我愛吃鐵板飯”“我們把只吃肉，不愛吃青菜的同學(xué)叫做玉皇大帝（粵語諧音）”大家邊吃邊聊，校長被逗得哈哈大笑。

    肖校和學(xué)生聊了他們未來的職業(yè)發(fā)展，指出了他們應(yīng)該努力的方向，鼓勵(lì)他們要為了將來而努力；生活費(fèi)方面，座學(xué)生說，他們每月餐費(fèi)大概700-800元，對食堂的價(jià)格比較滿意，但是希望菜式能更加豐富。

 

 

我們要把食堂變成一個(gè)師生情感交流的場所，讓圍坐在一張餐桌上的師生能更好地敞開心扉。

——執(zhí)行校長肖中圓

 

 

健康的食堂
 

 

 

A級示范食堂授牌

 

 

 

       高新技校的兩所食堂已經(jīng)連續(xù)幾年被廣東省食品藥品監(jiān)督管理局評為“餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理A級示范食堂”，學(xué)校所有的原料供應(yīng)商都經(jīng)公開招標(biāo)進(jìn)行采購，保證食品安全和質(zhì)量。從食材采購到加工、供餐進(jìn)行全過程數(shù)字化監(jiān)控。

      食堂管理人員介紹，所有使用過的餐具都是經(jīng)過浸泡清洗后再經(jīng)過機(jī)器的除渣、超聲波機(jī)清洗、沖洗、烘干，最后經(jīng)高達(dá)150度的高溫消毒才能完工，保證餐具無異味、無水痕、無油膩。

    

關(guān)于校長陪餐制，我認(rèn)為‘陪不陪’只是一個(gè)形式或是一個(gè)環(huán)節(jié)，比陪餐制度更有效的是“明廚亮灶”。學(xué)校要真正關(guān)注到學(xué)生用餐各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生健康，才能保障每一碗食物的健康。

——副校長文建友

      高新技校將不局限于“校長陪餐”的方式，要求食堂工作人員在保障食品安全的同時(shí)，認(rèn)真梳理和吸納同學(xué)們的建議意見，以更加開放的情懷打造安全、清潔、透明廚房，為大家提供更具溫度的餐飲服務(wù)。

 

 

同學(xué)們

請你們

每一天

都好好吃飯哦~

 

 

高新食堂會

給你們帶來“驚喜”

敬請期待！